Kombidämpfer SCC® Typ 202

23.200,00 

Ausgestattet mit 5 Sinnen erfühlt es die idealen Garraumbedingungen, erkennt die Größe, den Zustand und die Menge der Speisen, denkt mit und weiß dadurch, wie ein Gericht optimal gegart wird, lernt, welche Gewohnheiten ein Koch bevorzugt und verständigt sich sogar mit ihm.

Die Kombination von Hitze und Dampf in nur einem Gerät eröffnet Ihnen neue Möglichkeiten in der professionellen Zubereitung Ihrer Speisen. Natürlich können Sie das SelfCookingCenter® auch manuell bedienen. Egal, ob in Heißluft, Dampf oder Kombination – Sie regeln im manuellen Modus alle Garparameter selbst, gradgenau und unmittelbar.

  • Dampf von 30-130°C
  • Heißluft von 30-300°C
  • Kombination aus Dampf und Heißluft

Der Kombidämpfer ist mit Aufpreis auch mit Linksanschlag erhältlich.

 

Lieferzeit: 2-4 Wochen

Artikelnummer: B228100.01 Kategorien: ,

Beschreibung

Elektro  
Kapazität: 20 x 2/1 GN o. 40 x 1/1 GN
Essen pro Tag: 300-500
Maße (L x B x H in mm): 1084 x 996 x 1782
Gewicht:                                351 kg
Anschlusswert:  65,5 kW
Spannung:  3 NAC 400 V

 

Auch als Gasgerät erhältlich.